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T/NSFST002-2023即熱預(yù)制菜蒸碗羊羔肉范圍本文件規(guī)定了即熱預(yù)制菜——蒸碗羊羔肉的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、貯存、運(yùn)輸要求。本文件適用于以羊羔肉為原料，經(jīng)預(yù)處理、加入輔料、氣蒸熟制、包裝后冷凍貯運(yùn)的預(yù)制菜——蒸碗羊羔肉。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。即熱預(yù)制菜已完成殺菌或熟制，開封后經(jīng)過復(fù)熱即可食用的產(chǎn)品。蒸碗羊羔肉以羊羔肉為主要原料，添加食用鹽、味精、面粉、香辛料、植物油、醬油、大蔥、生姜等輔料腌制、烹飪而成的菜品。加工流程冷凍→切塊→解...

T/SFSF000015-2023預(yù)制菜范圍本文件規(guī)定了預(yù)制菜的分類、原料要求、產(chǎn)品要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝與貯運(yùn)和保質(zhì)期等。本文件適用于預(yù)制菜。術(shù)語和定義GB7098、GB10136和GB19295界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。預(yù)制菜prefabricatedfood以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為主要原料，采用工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工方式，添加或不添加調(diào)味料、輔料等配料，經(jīng)或不經(jīng)調(diào)制(攪拌、腌制、滾揉、調(diào)味或成型等)、熟制(炒、炸、...

DB5304/T011.12-2019華寧柑桔綜合標(biāo)準(zhǔn)第12部分：質(zhì)量分級范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了柑桔的術(shù)語、等級規(guī)格、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、包裝標(biāo)志及貯存與運(yùn)輸條件。本標(biāo)準(zhǔn)適用于柑桔鮮果的質(zhì)量分級、收購和批發(fā)銷售。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件?；疽笾父骷壒麑?shí)均須達(dá)到的基礎(chǔ)質(zhì)量。成熟度本規(guī)范規(guī)定的成熟度，是指鮮果成熟度在七成以上可以直接食用的柑桔果實(shí)。合理采摘按采摘技術(shù)與注意事項(xiàng)進(jìn)行果實(shí)采摘。柑桔采摘必須用采果剪采摘，輕采輕放，不允許攀枝拉果；實(shí)行一果兩剪，果梗齊果肩處剪平...

T/HNSKJX003-2022湖南冰糖橙范圍本文件規(guī)定了湖南冰糖橙的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯藏等技術(shù)要求要求。本文件適用于湖南冰糖橙的收購、批發(fā)銷售等流通領(lǐng)域。術(shù)語和定義冰糖橙Bingtangcheng[C.sinensis(L.)Osbeck]冰糖橙Bingtangcheng[C.sinensis(L.)Osbeck]，又名冰糖柑，屬蕓香科柑橘屬，是普通甜橙的一個優(yōu)良芽變品種。原產(chǎn)湖南洪江市(原黔陽縣)，是湖南省20世紀(jì)70年代...

SC/T3311-2018即食海蜇范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食海蜇的產(chǎn)品要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及儲存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鹽漬海蜇為主要原料，經(jīng)切分、漂洗、熱燙、包裝等工序加工而成的即食產(chǎn)品。要求原輔料海蜇鹽漬海蜇原料應(yīng)符合SC/T3210的規(guī)定。生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。食品添加劑應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。調(diào)料包調(diào)料包的原料、輔料及包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定。加工要求生產(chǎn)人員、環(huán)境、車間及設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備及衛(wèi)生控制程序應(yīng)符合GB20941的規(guī)定。感官要求...

SC/T3310-2018海參粉范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海參粉的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以刺參(Stichepusjaponicus)為原料，經(jīng)過預(yù)處理、酶解或不酶解、干燥、粉碎、包裝等工藝制成的海參粉。以其他海參加工的海參粉可參照執(zhí)行。要求原輔料刺參應(yīng)符合GB2733的規(guī)定。加工過程中不應(yīng)添加酶制劑以外的非刺參原輔料。加工用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。加工要求廠區(qū)環(huán)境、廠房、車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程的食品安全控制及人員的要求應(yīng)...

SC/T3206-2009干海參范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干海參的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存、運(yùn)輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮活刺參(Stichepusjaponicus)為原料，經(jīng)去內(nèi)臟、煮熟、干燥等工序制成的干海參。以其他品種海參為原料制成的干海參產(chǎn)品可參照執(zhí)行。要求原輔材料鮮活刺參質(zhì)膿應(yīng)符合GB2733的規(guī)定。加工用鹽應(yīng)符合GB5461的規(guī)定。食品添加劑僅允許使用食鹽，不允許使用其他食品添加劑。加工用水加工用水應(yīng)為飲用水或清潔海水。飲用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定，清潔海水應(yīng)...

SC/T3211-2019鹽漬裙帶菜范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹽漬裙帶菜的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮裙帶菜(Undariapinnatifida)為原料，經(jīng)燙漂、冷卻、鹽漬等工序加工而成的產(chǎn)品。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件?？萑~witheredleaf裙帶菜老化后，失去藻體固有色澤呈現(xiàn)黃褐色、灰褐色的葉片。暗斑darkspot由于病害、附泥、光照不勻等因素使藻體表面出現(xiàn)不明顯的深褐色斑點(diǎn)。毛刺whitehaironthe...