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T/FAIF004-2023預(yù)制菜肴淡水魚類生制品范圍本文件規(guī)定了淡水魚類生制品的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽﹑包裝、運(yùn)輸、貯存和追溯與召回的要求。本文件適用于以淡水魚為原料，符合本文件"淡水魚類生制品"定義的預(yù)制菜肴。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。淡水魚類生制品freshwaterfishproducts以淡水魚為原料，經(jīng)放血、去鱗、去內(nèi)臟、分割等深加工，調(diào)制或不調(diào)制、分裝、封口、再采用冷藏或冷凍工藝制作而成，在低溫狀態(tài)下貯存、運(yùn)輸和銷售，食用時(shí)需要烹飪的預(yù)包裝...

T/LHFIA001-2022預(yù)制菜紅燒肉范圍本文件規(guī)定了預(yù)制菜——紅燒肉的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等要求。本文件適用于預(yù)包裝預(yù)制菜——紅燒肉。術(shù)語和定義紅燒肉以豬帶皮五花肉為主要原料，添加或不添加黃酒、冰糖、醬油、蜂蜜、香辛料等輔料，經(jīng)紅燒工藝加工而成的預(yù)制菜。紅燒工藝經(jīng)蒸制、切塊、汆水(一種或多種組合)，配以輔料制作而成的調(diào)味汁，再經(jīng)小火燒制、收汁而成的加工方法。產(chǎn)品分類根據(jù)加工方式不同，產(chǎn)品分為：罐頭滅菌工藝產(chǎn)品、速凍產(chǎn)品、其...

除了上述提到的密度濃度計(jì)類型，還有一些其他常見的密度濃度計(jì)類型，如下：壓差式密度計(jì)：這種密度濃度計(jì)是利用兩個(gè)測(cè)量室之間的壓力差來測(cè)量液體的密度。一個(gè)測(cè)量室是充滿液體的，另一個(gè)測(cè)量室則被抽成真空。通過測(cè)量?jī)蓚€(gè)測(cè)量室之間的壓力差，可以確定液體的密度。振動(dòng)管式密度計(jì)：這種密度濃度計(jì)是基于振動(dòng)管的原理，振動(dòng)管中裝有液體樣品。通過測(cè)量振動(dòng)管的頻率或振幅，可以確定液體的密度。放射性密度計(jì)：放射性密度計(jì)使用放射性同位素來測(cè)量液體的密度。放射性同位素發(fā)出的射線被液體吸收，通過測(cè)量吸收后的射線...

T/LHFIA010-2023預(yù)制菜佛跳墻范圍本文件規(guī)定了預(yù)制菜——佛跳墻的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、質(zhì)量等級(jí)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等要求。本文件適用于預(yù)制菜——佛跳墻。術(shù)語和定義佛跳墻以鮑魚、海參、魚膠、干貝(瑤柱)和其他動(dòng)物性水產(chǎn)品及其制品為主要原料，添加或不添加食用菌及其制品、肉及肉制品、蛋類等，佐以高湯、黃酒、調(diào)味料和其他原料，經(jīng)原料處理、烹調(diào)、裝罐(或裝袋等)、殺菌或不殺菌、速凍或不速凍、包裝等工藝組合加工而成的預(yù)制菜。高湯以豬棒骨、...

T/LHFIA009-2023預(yù)制菜梅菜扣肉范圍本文件規(guī)定了預(yù)制菜——梅菜扣肉的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、質(zhì)量等級(jí)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等要求。本文件適用于預(yù)制菜——梅菜扣肉。術(shù)語和定義梅菜扣肉以豬帶皮五花肉、梅干菜為主要原料，添加或不添加醬油、黃酒、白砂糖、食用鹽、味精、香辛料等輔料，豬帶皮五花肉經(jīng)預(yù)處理、腌制、蒸制(或煮制等)、預(yù)油炸、鹵制、切片、梅干菜炒制、裝碗(或裝袋、裝盒等)、殺菌或不殺菌、速凍或不速凍、包裝等工藝組合加工而成的預(yù)制菜...

T/CCA024-2022預(yù)制菜范圍本文件規(guī)定了餐飲消費(fèi)場(chǎng)景下的預(yù)制菜定義、原輔料要求、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求、生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝和貯存要求。本文件適用于餐飲消費(fèi)場(chǎng)景下預(yù)制菜的生產(chǎn)管理和規(guī)范應(yīng)用。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。預(yù)制菜以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等)和/或預(yù)烹調(diào)(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成晶菜肴。即食/即熱預(yù)制菜已完成殺菌或熟制，開封后可直接食用或經(jīng)...

T/LNSLX010-2020遼寧好糧油食用植物油范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了遼寧好糧油食用植物油的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及追溯信息的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以國(guó)產(chǎn)的花生、非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，經(jīng)遼寧省企業(yè)加工供人食用的單品種商品花生油和大豆油。術(shù)語和定義GB/T1534、GB/T1535界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。遼寧好糧油食用植物油liaoninggoodgrainａndoil-edilevegetableoil以國(guó)產(chǎn)的花生、非轉(zhuǎn)基因...

T/MYGX002-2022麻陽冰糖橙范圍本文件規(guī)定了麻陽冰糖橙的定義、要求、試驗(yàn)方法、采收、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存及運(yùn)輸。本文件適用于麻陽苗族自治縣范圍內(nèi)生產(chǎn)的冰糖橙的收購(gòu)和流通。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件?；疽笾父骷?jí)果實(shí)均應(yīng)共同具有的基礎(chǔ)質(zhì)量。果實(shí)成熟指果實(shí)可食用、市場(chǎng)能接受的成熟度。果實(shí)成熟度指果實(shí)成熟的程度。合理采摘為了減少果實(shí)新傷和腐爛所采用的規(guī)范采摘技術(shù)。果實(shí)完整、果實(shí)新鮮指果實(shí)無裂口、無重傷、無畸形；油胞飽滿、果面有光澤，果蒂、萼片綠色完好。果面清潔指無...